• Uva Carmènére

    Representa atualmente a uva emblemática chilena por exelência. Particularmente na região do Maule, berço desta cepa que mostra todas as suas características inconfundíveis e sua suprema elegância.

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  • Viñas Carmènére

    Representa atualmente a uva emblemática chilena por exelência. Particularmente na região do Maule, berço desta cepa que mostra todas as suas características inconfundíveis e sua suprema elegância.

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  • Entorno

    Com uma localizacao próxima de 100 metros de altura, em pleno Vale do Maule, o Fundo San Vicente conta com condições imensuráveis para o cultivo de vinho.

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O redescobrimento da Carménère

Quando em 1971 se plantaram os primeiros hectares de Merlot, ninguém suspeitava que ali se encontrava também a Carménère, uma variedade desconhecida na época. Foi em 1991 que a descobriram como tal, e só em 1994 se comporvou formamente sua existência, com a identificação de um número significativo de videiras de Carménère nos terrenos que circundam a sede do vinhedo San Vicente, em particular nos campos 4 e 5, onde a uva convivia com alguma plantas de Merlot.

A Carménère é reconhecida a mais complexa das uvas para maturação. Originária da região de Médoc, Bordeaux- França, e seu cultivo foi abandonado devido aso estragos da filoxera, uma praga que dizimou os vinhedos da Europa entre 1860 e 1870.

Contudo, anos antes, algumas mudas foram levadas ao Chile, sem ser identificadas como tal. Assim, formam plantadas junto com a Cabernet Sauvignon e principalmente da Merlot.

Recentemente em 1991, o ampelógrafo francês Claude Vallat, apontou que certo Merlot que era produzido no Chile, não era Merlot. Contudo não pode identificar que uva era.

Foi finalmente em 1994 que Jean Michel Boursiquot, um colega de Vallat, conseguiu determinar que algumas variedades do Merlot chileno realamente correspondiam a variedade Carménère, esquecida e desaparecida na Europa.

Sua investigação se iniciou no Vale do Maipo e logo se extendeu ao Vale do Maule. Em sua passagem por diversos vinhedos da região, visitou San Vicente. E foi nos campos 4 e 5 plantados com Merlot em 1974, onde pode reconher um número significativo de plantas de Carménère.

A qualidade da fruta proveniente destas videiras antigas é amplamente reconhecidas e hoje produzem a matéria prima que dá origem aos melhores vinhos de San Vicente. Desta forma a Carménère, além de ser a uva que identifica o vinho chileno, é a variedade característica e distinta dos Viñedos San Vicente.

 

Datos adicionales de interés:

Localización de la viña:
Latitud 35º25`49.56"S, Longitud 71º30`11.61"O

Caracterización de los suelos:
Serie Talca, de textura franco-arcillosa y de color café, con una profundidad moderada de 70cm bajo el que hay gravas redondeadas y arcilla.

Variación térmica en periodo de maduración:
Temperaturas mínimas de 11°C y máximas de 34°C.