coordenada lircay 2009

Variedad

50% Cabernet Sauvignon y 50% Carménère.

Origen

Valle del Maule, Chile.

Suelo

Franco arcilloso, con riego con deshielos de la Cordillera de los Andes 2 a 3 veces por temporada.

Guarda

60% envejecido en barricas de roble francés y 40% en roble americano, por periodos de 18 meses.

Servir

Entre 17 y 18°C.

Capacidad de guarda

Hasta 2020.

Alcohol

13,5% v/v.

PH

3,62.

Azúcar residual

2,2 g/l.

Color

Rojo rubí con delicadas insinuaciones violetas.

Aroma

A fruta madura tal como mora e higo, más especias y fruta con tada. Su guarda hace resaltar notas tostadas, vainilla y toffee.

Boca

Posee taninos maduros y estructurados, tostado agradable producto de su guarda, denota un gran y elegante final.

Maridaje

Se recomienda servir con una amplia gama de carnes tales como res, avestruz y jabalí. Excelente compañero para disfrutar de quesos maduros como Fontina y Roquefort.

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